九江市田緣美食品飲料有限公司
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我國的酒文化源遠流長(cháng)，傳說(shuō)自大禹治水始就已經(jīng)有釀酒工藝了，在中國，酒是人們生活、慶典中必不可少的佳品，因此我國的釀酒業(yè)一脈相承、源遠流長(cháng)。廣西壯族自治區玉林市容縣，古稱(chēng)容州，其下轄六王鎮有近百家米酒釀造作坊，全年產(chǎn)量達三千噸，產(chǎn)值五千多萬(wàn)元，是容縣的釀酒大鎮。
容縣很多村民的釀酒工藝都是家傳的，父傳子，子承父業(yè)，因此本地的釀酒技術(shù)也非常的古遠，秉承了原始歷史風(fēng)貌。大多酒坊直接采用蒸煮的傳統工藝制酒，生產(chǎn)度數高，口感醇的“四熬”酒，也就是雙蒸米酒，暢銷(xiāo)全國，每年產(chǎn)米酒近三萬(wàn)斤，全是酒客上門(mén)訂購。
在六王鎮，提到“六槐酒”，是無(wú)人不知無(wú)人不曉。“六槐酒”是對六王鎮六槐村的特產(chǎn)，六槐酒聞名縣內外，遠銷(xiāo)玉林、北流、梧州等地。據說(shuō)，六槐酒的釀制工藝傳自民國時(shí)期，當時(shí)有名村醫叫梁壽芝，是學(xué)武之人，武醫相隨，為提高跌打藥酒的品質(zhì)，他潛心研究米酒的釀造，造就了后來(lái)的六槐酒。后來(lái)他還把手藝傳給了村民，使得該村釀造的米酒品質(zhì)越來(lái)越好,改革開(kāi)放后，經(jīng)營(yíng)米酒生意成為村民致富之路。
除了六槐村，該鎮龍頭村、蓮塘村的米酒釀造業(yè)也是異軍突起，僅龍頭村就興建了40多家酒坊，一度有趕超周邊的趨勢。隨著(zhù)近來(lái)發(fā)展三農、提高農民生活質(zhì)量國策的推進(jìn)，發(fā)展以糧食加工產(chǎn)業(yè)富農的措施越來(lái)越多，相信我國的傳統飲食之路會(huì )越來(lái)越寬，像米酒等傳統食品，必能為人民的飲食健康添磚加瓦！
